KYOTO SUKIYAKI KIOKU

京都宮川町
すき焼き料亭 ── KIOKU

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すき焼きは、完成された料理ではありません。
火を入れ、割下を含ませ、頃合いを見極める。
その一瞬一瞬が、味を決めていきます。
私たちが大切にしているのは、派手さではなく“間”。
目の前で進む時間ごと、ゆっくりと味わってください。

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芸と文化が静かに息づき、
歴史と文化を紡いできた京都・宮川町。

京の心と伝統を今に受け継ぐこの地で、
KIOKUは、非日常の体験をお届けします。

初めてなのにどこか懐かしく、
いつかの未来に想い出としてふと蘇る。
記憶に残る、上質なひとときを ──

限られた席数の中で、
ひとりひとりに向き合う、静かな時間。

火を入れ、待ち、味わう。
すき焼きは、過程ごと楽しむ料理です。

長い歴史を刻んできた町屋の空間の中で、
記憶に残るひとときの体験をご堪能ください。

当店に、お食事のメニュー表はございません。

KIOKUでは、その時々の旬や素材と向き合い、
その日、その季節、その席に相応しい品を、
すき焼きを中心としたコース料理としてご提供いたします。

決まった形はありません。
この瞬間にしか味わえない、
一期一会の楽しみをご堪能ください。